エシカルフード

どんな本？日々の生活の中で、私は食に関する情報に敏感になってきた。食材の選び方やその背景、持続可能性という言葉が増えてきた現代、食品に詳しい山本 謙治さんの本は他の著作で非常に参考になると思っていた。そんな中、久しぶりに山本 謙治さんの著作...